Простое русское блюдо

[Наталия]

Прекрасный десерт, простой и на 30 человек быстро можно сделать Я была уверена, что тут мне помогут

[Neta]

Наталия, возьмите сладкие сорта яблок, серцевину яблок выберите ножом, грецкие орехи в ступке измельчите и ложку меда добавьте. Все в духовку. А потом чуть сахарной пудры сверху. Хотя мне милей кисель. Тут вообще простор фантазии.

[Наталия]

Наталия, возьмите сладкие сорта яблок, серцевину яблок выберите ножом, грецкие орехи в ступке измельчите и ложку меда добавьте. Все в духовку. А потом чуть сахарной пудры сверху. Хотя мне милей кисель. Тут вообще простор фантазии.

Вы просто кладезь... Действительно и просто и сердцу мило

[tata]

Я люблю дранники.

Драники (деруны) без яиц и муки

А вы знали, что настоящие классические драники (или деруны) готовятся исключительно из картофеля и лука, без добавления яиц и муки? Предлагаю вкусный и простой рецепт именно драников, а не картофельных оладий. Чтобы картофельные драники не темнели при остывании, в них можно добавить кисломолочный продукт, например сметану. Но лучше всего кушать драники с пылу с жару, тогда они просто не успеют потемнеть.

Продукты

(на 2 порции)

Картофель - 500 г

Лук репчатый - 1 шт. (около 175 г)

Соль - по вкусу

Сметана (по желанию) - 1 ст. л.

Масло растительное - для жарки

*

Для подачи:

Сметана - по вкусу

 

Картофель очистить, помыть и сразу приступить к приготовлению драников (дерунов). Не нужно замачивать картофель в воде, иначе будет вымываться крахмал, за счет которого готовые драники держат форму. Картофель натереть на мелкой тёрке вместе с луком. Лук не даёт сырому картофелю темнеть.

Посолить. По желанию можно добавить сметану, чтобы остывшие драники не темнели, но лучше просто скушать их горячими - в таком виде драники самые вкусные.

Измельчённый картофель с луком переложить на сито, установленное над миской. Оставить картофель в таком положении минут на 5-10, чтобы лишняя жидкость стекла через сито.

Жидкость слить, а осевший на дне миски крахмал добавить обратно в картофель с луком.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Из картофельной массы сформировать круглые лепёшки и выложить в горячее масло.

Жарить драники без яиц и муки на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Готовые драники (деруны) выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Подавать картофельные драники со сметаной или другими соусами по желанию.

Приятного аппетита!

[Neta]

И селедочки пару ломтиков.

[tata]

Просто приготовить холодец из свиных ножек.

Холодец из свинины

Одна из самых популярных холодных закусок – холодец. Готовится это блюдо из свиной рульки, из свиных ножек, из говядины, курицы, вариантов множество... Рецепт холодца несложен, но требует времени и терпения.

Продукты

(на 4 порции)

Ножки свиные - 500 г

Свинина - 700 г

Говядина (мякоть) - 100 г

Морковь - 2 шт.

Корень петрушки - 1 шт.

Лук репчатый - 1-2 шт.

Сельдерей - 1 кусочек

Лавровый лист - 2-3 шт. (по вкусу)

Зелень петрушки - 5 веточек (по вкусу)

Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

 

Подготавливаем продукты по списку к рецепту.

Как приготовить холодец из свинины:

 

Сначала чистим, моем, разрубаем ножки.

Затем разделываем свинину на куски.

Мясо заливаем водой так, чтобы она лишь прикрывала мясо, и варим, снимая пену, на несильном огне 3-4 часа.

Затем обжариваем говядину до коричневого цвета на среднем огне, 4-5 минут с каждой стороны.

Чистим и моем коренья.

Морковь очищаем, моем, нарезаем кольцами. Морковь обжариваем без жира, помешивая, 2-3 минуты на среднем огне (лучше сделать это на сковороде с тефлоновым покрытием).

Говядину кладем в кастрюлю, добавив ароматические коренья, соль, обжаренную без жира морковь. После закипания продолжаем варить холодец еще 1,5-2 часа на очень слабом огне, накрыв кастрюлю крышкой.

Когда мясо будет легко отделяться от костей, вынимаем его, нарезаем кусочками, а бульон процеживаем.

В формочки (мисочки) выкладываем нарезанную вареную морковь, зелень петрушки.

Затем сверху распределяем кусочки мяса и заливаем бульоном. Можно положить перед заливкой зубчики чеснока. Застывает холодец в прохладном месте.

Холодец из свинины готов. Подают его к столу с хреном, с горчицей, слабым раствором уксуса. Приятного аппетита!

[Helena]

[tata]

Мои любимые дранники.

Драники (деруны) без яиц и муки

А вы знали, что настоящие классические драники (или деруны) готовятся исключительно из картофеля и лука, без добавления яиц и муки? Предлагаю вкусный и простой рецепт именно таких драников.

Продукты

Картофель - 500 г

Лук репчатый - 1-2 шт. (около 175 г)

Соль - по вкусу

Сметана (по желанию) - 1 ст. л.

Масло растительное - для жарки

*

Для подачи:

Сметана - по вкусу

 

Картофель очистить, помыть и сразу приступить к приготовлению драников. Не нужно замачивать картофель в воде, иначе будет вымываться крахмал, за счет которого готовые драники держат форму.

 

Картофель вместе с луком натереть на мелкой тёрке. Лук не даёт сырому картофелю темнеть.

Перемешать, посолить.

 

Чтобы картофельные драники не темнели при остывании, в них можно добавить сметану. Я этого не делаю, так как считаю, что дранки нужно есть с пылу с жару, тогда они просто не успеют потемнеть.

Тёртый картофель с луком выложить на сито, установленное над миской. Оставить картофель в таком положении минут на 5-10, чтобы лишняя жидкость стекла через сито.

Жидкость аккуратно слить, а осевший на дне миски крахмал добавить обратно в картофель с луком.

Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Картофельную массу выложить на сковороду в виде небольших лепёшек.

Жарить драники на умеренном огне примерно по 5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Готовые драники (деруны) выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Подавать картофельные драники горячими, со сметаной или другими соусами по желанию.

Приятного аппетита!

[tata]

Вам предложу холодец из свиных ножек.

Мясной холодец

Холодец готовится долго, но все знают, что он стоит всех затраченных усилий. Да и представить себе Новый Год без холодца уже как-то не получается...

Продукты

Свиная голяшка - 1,8 кг

Телячья голяшка, мякоть - 1,8 кг

Чеснок - 8 зубков

Морковь - 400 г

Лук репчатый - 700 г

Лавровый лист - 2 веточки (примерно 10 шт.)

Зелень петрушки - 10 г

Соль (морская) - по вкусу

Перец черный горошком - 2 ст. ложки

Душистый перец горошком - 15 шт.

Вода - 6 л

 

Как приготовить холодец мясной:

 

Воду доводим до кипения. Кладем мясо в кипящую воду. Уменьшаем огонь и оставляем на 20-30 минут, пока не появится шум (пена на поверхности).

Собираем шум и добавляем в бульон морковь, лук, лавровый лист, перец и соль. Оставляем томиться на медленном огне 6 часов. Затем вынимаем лук и продолжаем варить еще 4 часа.

Удаляем морковь. Вынимаем из бульона мясо, даем ему остыть.

Бульон процеживаем через марлю или через сито с бумажным полотенцем.

Чеснок очищаем и раздавливаем в процеженный бульон. При необходимости досаливаем.

Форму для холодца застилаем пищевой пленкой.

Мясо отделяем от костей и разбираем на мелкие кусочки.

Листья петрушки выкладываем в форму.

Сверху равномерно выкладываем мясо.

Заливаем мясо бульоном. Ставим холодец мясной в холодильник застывать.

Застывший холодец накрываем тарелкой и переворачиваем. Подаем холодец мясной к столу.

 

Приятного аппетита!

[Vita.lt]

Колобки!

[black cat]

Прочитал и вижу единственного победителя:

 

А чего проще русской водки с солёными огурцами?.

 

Лучше не предложить.

[Amtaro]

Прочитал и вижу единственного победителя:

 

А чего проще русской водки с солёными огурцами?.

 

Лучше не предложить.

Ещё , конечно, можно добавить квашеную капусту. Ну а если с салом - тогда водки не хватит. Впрочем, сало это на любителя. Не каждый американец в состоянии его кушать. Слабые люди!

[Neta]

У вас с водкой, как в анекдоте про кирпич.

[Amtaro]

Не, можно и без водки. Но так сало лучше переварится.

Я, кстати, сам солю сало. Получается не хуже магазинного и в 10 раз дешевле.

[Олега]

Прочитал и вижу единственного победителя:

 

А чего проще русской водки с солёными огурцами?.

 

Лучше не предложить.

Класс. )))

[black cat]

У вас с водкой, как в анекдоте про кирпич.

 

Ну в названии темы присутствовало именно простое русское блюдо : а это всегда стопарик (ну девушкам можно и поменьше , для начала ). Вот с "простой" русской закуской - тут естественно на любителя, но думаю именно солёный огурец лидер.

[black cat]

сало это на любителя. Не каждый американец в состоянии его кушать.

 

Вопросик родился. На российском ТВ сейчас опять рекламу крутят про БигМак с беконом (ранее уже пробовал, мне как-то повкуснее показалось, чем просто БигМак, хотя бекона можно бы и побольше) - а за океаном такая добавка актуальна или это только нам так повезло?

[Amtaro]

сало это на любителя. Не каждый американец в состоянии его кушать.

 

Вопросик родился. На российском ТВ сейчас опять рекламу крутят про БигМак с беконом (ранее уже пробовал, мне как-то повкуснее показалось, чем просто БигМак, хотя бекона можно бы и побольше) - а за океаном такая добавка актуальна или это только нам так повезло?

Я в Макдональдс не хожу. Но тут бывают бургеры с беконом. Но с жареным! Это ж уже не сало, а шкварка.

[Vita.lt]

Голосую за пирожки

[Neta]

Кстати, водку правильно закусывать горячим жидким блюдом. Борщиком, к примеру.)

[Amtaro]

Это так учил Булгаков. Но я люблю сначала занюхать ржаным хлебом, потом закусить солёным огурцом, а потом сразу уже щами или борщом. Кстати, пойду сейчас это сделаю. Изменено 8 ноября, 2021 пользователем Amtaro

[black cat]

Тут думаю есть ещё один плюс солёного огурчика на закусон: на утро, если всё же перебрал накануне (похмелье), - огуречный рассол. Солёный огурец - дважды молодец!

[Amtaro]

Хорош также сок квашеной капусты. И неплохо оттягивает варёное вкрутую яйцо с майонезом.

[Гостья]

Тут думаю есть ещё один плюс солёного огурчика на закусон: на утро, если всё же перебрал накануне (похмелье), - огуречный рассол. Солёный огурец - дважды молодец!

 

Классный лайфхак для христианского форума. :D

[Neta]

У нас даже есть святые пьяницы.)