Пасхальные снеди

[Инесса]

Нет, не сказал. Хотя в Польше в Семинарии учился, в Щецине.

Сам беларус. Но... в Великий Четверг во время вечерней св.Мессы служил и причащал нас мацой левитов. Ему какая-то приятельница подарила, ей оттуда привезли.Вкус немного непонятен (скажу сразу мы мацой неделю в Св.Земле питались в 2001 году, попали аккурат когда совпали три Пасхи: еврейский Пейсах, католическая и православная Пасхи Христовы))), показался сладковатым. Но ведь там только мука и вода!

[Irenko]

Нет, не сказал. Хотя в Польше в Семинарии учился, в Щецине.

мы в воскресенье были на детской мессе у иезуитов в Кракове, мне очень понравилось, что священник доброжелательно и терпеливо совмещал служение и что-то вроде урока для детей (не-не, все в рамках, без отступлений от литургического порядка).

Например, пояснял свои действия, комментировал, что он делает и зачем; в частности, во время приходских объявлений говорит: в следующее воскресенье Пасха. Мы будем освящать корзинки с едой. Что будет у вас в корзине? Дети отвечают, а он говорит: правильно, а что означает это? И отвечает, если дети не могут ответить. Вот тогда-то я впервые про хрен услышала. Удивилась. Оказалось, символ горечи Христовых страданий.

 

Но... в Великий Четверг во время вечерней св.Мессы служил и причащал нас мацой левитов.

[Инесса]

Удивляешься ? МЫ тоже. Он нам обещал сюрприз в Вербное Воскресенье, вот мы и получили. Сказал, что на таком хлебе была Последняя Вечеря (Тайная все-таки неправильно, ничего там тайного не было))), ведь Иисус с учениками для чего там собрались - чтобы есть Пасху.

[Neta]

 

 

 

[Инесса]

Неточка, как красиво ! А сколько человек собралось за праздничной трапезой?

[Eleonora]

Поздно вспомнила в этом году, но ещё праздники длинные, может, и приготовлю вот такое немецкое пасхальное блюдо.

 

Этот рецепт с "Дойче Велле":

 

Заяц нередко становится украшением праздничной трапезы в виде жаркого. Разумеется, не каждой семье и не всегда в прежние времена удавалось подать на пасхальный стол жаркое из настоящего зайца или кролика. Так появился так называемый "фальшивый заяц" - весьма популярное в Германии блюдо. Вот как его делают.

Из мясного - на ваш вкус - фарша, мелко порубленного лука и размоченной в молоке булочки нужно приготовить смесь, сдобренную солью, перцем, щепоткой муската. Подготовленное "тесто" разложить толстым слоем на влажном полотенце, посередине разместить слой слегка обжаренной соломки из моркови и 3-4 сваренных вкрутую яйца. При помощи полотенца сделать рулет, выложить на противень, смазать взбитым сырым яйцом, посыпать тертыми сухарями и выпекать около полутора часов в духовом шкафу при 180?. Приятного аппетита - и хороших праздников!

 

 

Изменено 5 апреля, 2015 пользователем Eleonora

[Neta]

Неточка, как красиво ! А сколько человек собралось за праздничной трапезой?

 

Немного, четверо всего. Остальные домочадцы спали уже. Мы приехали из храма в половине второго ночи.

Но, судя по некоторому беспорядку на столе, остальные подкрепились раньше.

[Инесса]

Поздно вспомнила в этом году, но ещё праздники длинные, может, и приготовлю вот такое немецкое пасхальное блюдо.

 

Заяц нередко становится украшением праздничной трапезы в виде жаркого. Разумеется, не каждой семье и не всегда в прежние времена удавалось подать на пасхальный стол жаркое из настоящего зайца или кролика.

Ау нас будет кролик, тушенный. Как в лучших домах Германии, не даром мы живем на ее бывшей территории.С праздником, девочки Изменено 5 апреля, 2015 пользователем Инесса

[Eleonora]

А вот мои куличи . В этом году исполнила свою мечту испечь бабу. Совершенно случайно и очень удачно на днях приобрела форму в Метро, тут же опробовала, форма замечательная.

 

 

[Eleonora]

Я в рамках пасхальных праздников реализовала ещё одно желание. Испекла Sachertorte. По настоящему австрийскому рецепту, из глубин австрийской провинции добытому одной моей хорошей знакомой, а не где-то в интернете нарыла . Месяца полтора распалял воображение, а тут по весьма подходящему случаю сподобилась.

 

А покрывала глазурью тоже по особенному рецепту, вывезенному той же знакомой из французской кулинарной школы. Она же и практические советы дала, ибо первая его успела испечь. Получилось весьма вкусно, не успела запечатлеть целиком, очень быстро распилили .

[Neta]

Забавный случай к моему верхнему фото.

 

Уезжая на Мессу, маленькую корзинку с яйцами оставила дома и попросила детей их не трогать до следующего дня. Там был сюрприз. С виду перепелиные яички - это шоколадки. Не киндерсюрпризовские полые, а хороший шоколад в "перепелиной" глазури. Вернувшись домой, я обнаружила перебитые крашенные яйца, заботливо сложенные обратно в корзинку, украшенные нетронутыми перепелиными, и водруженной заново золотой птичкой. Девочки дружно обличили Вовку. Ну, что же, говорю, кто не участвовал в преждевременном побитии яиц, приходите за шоколадками. Каково же было их удивление, что они не проникли в "тайну" невзрачных яиц. Кстати, оказалось, что виноват не один Вовка. Каринка за шоколадом не пришла. Покраснела и объяснила, что она тоже... Бабушка оценила честность, и не стала мракобесничать.

[Eleonora]

Так постепенно реализую свою программу по освоению трех кондитерских специалитетов немецкоязычных стран. Швейцарский R?blitorte испекла, австрийский Sacher тоже, осталось немецкий шварцвальдский торт изготовить. Нужен особенный повод и немного киршвассера. Без него никак . Изменено 7 апреля, 2015 пользователем Eleonora

[Инесса]

Так постепенно реализую свою программу по освоению трех кондитерских специалитетов немецкоязычных стран. Швейцарский R?blitorte испекла, австрийский Sacher тоже, осталось немецкий шварцвальдский торт изготовить. Нужен особенный повод и немного киршвассера. Без него никак .

Ну сей продукт можешь купить на Белинского, 84, правда дорогое удовольствие, но ничего.

[wergiliy]

 

Разные есть традиции, содержимое корзинки - это не догмат

 

[Eleonora]

Ну сей продукт можешь купить на Белинского, 84, правда дорогое удовольствие, но ничего.

 

Зришь в корень, дорогая . У меня и дисконтная карта есть от этого заведения. Но нужен особый драйв и вдохновение, чтобы начать и закончить эту эпопею с вишнями, шоколадом и пр. Так что надо ждать или придумывать повод. На эти праздники уже всё, насамовыражалась на кухне. Ещё фальшивого зайца хочу сделать, с детьми праздновать, когда выздоровеют. А то дважды на пути попали в эту московскую непогоду со снегом и дождем и сидят у себя все простуженные, боятся бабушку заразить. Пасхальный паек пока навынос получили .

[Инесса]

Пасхальный паек на вынос - звучит интересно !

[Инесса]

А может на Рождество? Чем не повод

[Eleonora]

Пасхальный паек на вынос - звучит интересно !

 

Так они самозабанились пока. Наловили всяких инфекций по дороге, а старшее поколение у нас домашнее совсем, в стерильной атмосфере совсем не имеет иммунитета. Жаль, но собраться вместе не получается, жду, когда прочихаются, тогда и будет фальшивый заяц и прочие удовольствия. Булки с корицей, например

[Eleonora]

А может на Рождество? Чем не повод

Долго до Рождества... А вот на день рожденья ребенка в самый раз. Тогда и вишни будут свежие, и тематически-идеологически такой торт будет весьма уместен на его праздник. Там и киршвассер, и Шварцвальд как раз в тему, создадут приятные цепочки ассоциаций Спасибо, простимулировала мое воображение, вот и родился конкретный план. Изменено 8 апреля, 2015 пользователем Eleonora

[Инесса]

Пасхальный паек на вынос - звучит интересно !

 

Так они самозабанились пока. Наловили всяких инфекций по дороге, а старшее поколение у нас домашнее совсем, в стерильной атмосфере совсем не имеет иммунитета. Жаль, но собраться вместе не получается, жду, когда прочихаются, тогда и будет фальшивый заяц и прочие удовольствия. Булки с корицей, например

Ну так Пасхальное время длится достаточно долго. Можно собраться и на Вознесение и/или Пятидесятницу .

[Neta]

 

[wrobel]

проблема только в том, что потом ремень перестает застегиваться на ту дырку на которую он застегивался до

[tata]

Я люблю накрывать пасхальный стол.

Пасха обыкновенная

Творожная пасха со сметаной - простой рецепт.

Продукты

Творог - 400 г

Сметана - 3-4 ст. ложки

Масло сливочное - 3-4 ст. ложки

Соль - 1-2 щепотки

Сахар 2-3 ст. ложки

Сахар ванильный - 0,5 ч. ложки

 

Подготовить продукты по рецепту творожной пасхи обыкновенной.

Как приготовить обыкновенную пасху из творога и сметаны:

 

На средней величины форму взять необходимое количество мокрого, свежего творога, положить его на 10-12 часов под пресс.

Положить в него порцию сметаны, нужное количество мягкого свежего сливочного масла, щепотку соли, 2-3 ст. ложки сахара, ваниль, перемешать все как можно лучше, чтобы не было комков.

Потом протереть сквозь сито творожную массу или тщательно перетереть блендером.

Сложить в деревянную форму, обложенную внутри чистой тонкой салфеткой или в пластиковую форму смазанную маслом.

Наложить сверху дощечку и тяжелый пресс, через сутки выложить осторожно на блюдо.

Украсить творожную пасху изюмом или сахарной посыпкой.

Изменено 10 марта, 2020 пользователем tata

[Mar!a]

Заглянула в календарь чтобы посмотреть дату Пасхи в следующем году. Она будет почти на 1 месяц отличаться от даты, когда будут праздновать православные. У нас - 4 апреля, у них - 2 мая. Так что тем, кто живет в странах, где католики латинского обряда довольно малочисленны, советую в этом году купить какие-то вещи для праздника типа красителей для яиц, какого-то декора и т.п. не только к этой Пасхе, но и для 2021 года.

 

***

Куличи никогда сама не пекла. Но думаю чтобы скрасить скуку от самоизоляции можно в этот раз попробовать.

Изменено 5 апреля, 2020 пользователем Mar!a

[Neta]

 

 

 

 

Сестры из Кемерово готовят пасхальных агнцев.