"Рецепты от католической хозяйки". Неизданная книга

[Марион]

 

Довольно печальная история.

В общем, к выходу готовилась книга "Кулинария на раз-два-три. Рецепты от католической хозяйки". Была отпечатана первая, пробная партия книг для ознакомления, по 1-2 шт. разослали по приходам России с учетом того, что будут заказы от желающих приобрести ее. Это было начало 2020 г. Но грянула пандемия, затем локдаун 2020 г., всем стало не до этого. О книге теперь ничего не слышно, все забыли про нее, тираж минимален. Хотя задумка была хорошая. Насколько я знаю, ничего подобного в России еще не издавалось.

 

Сканы книги и пояснительную записку от автора прилагаю по ссылке.

 

 

 

 

 

Не знаю даже можно ли надеяться, что дело ее тиражирования сдвинется с мертвой точки.

[Марион]

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА ОТ АВТОРА

(опускаю только эл. почту автора, которую он просил не публиковать)

 

Книга, которую Вы держите в руках, предназначена, прежде всего, для работы с католическими семьями в Приходах.

Тираж книги ограничен. Он полностью передается автором нескольким приходам в дар с целью обеспечения работы с людьми, в том числе через приходские библиотеки. Однако в случае возникновения у прихожан желания ее приобретения, необходимо направлять в Издательство единую централизованную заявку. Согласно разъяснению Издательства все дальнейшие заказы следует осуществлять напрямую у него и оплачивать централизованно. Дело в том, что Издательство может отпечатать и выслать любую маленькую партию, но стоимость одного экземпляра при этом будет непомерно высокой. А если заказывать сразу 300, 400 или даже 500 экземпляров, стоимость одной книги будет вполне приемлемой. Заказывать такой тираж должен кто-то один, предварительно сконцентрировав у себя все небольшие в количественном отношении заявки. Далее Издательство выставляет централизованному заказчику счет, а он, в свою очередь, пропорционально полученным заявкам, принимает средства от каждого отдельного заявителя и переводит их единой суммой. Издательству согласно выставленному счету. Получение книг осуществляется как путем отправки грузовой почтой, так и непосредственно в Издательстве...

Необходимо подчеркнуть категорическое решение автора о полном отказе от получения какой-либо прибыли или вознаграждения в любой форме. Автор сохраняет за собой лишь авторские права.

Централизованная заявка в Издательство может быть подана на имя Менеджера Издательства «Ким Л.А.», Владимира Светличного по его почте: [email protected].

Типография «Элис Групп»

+7(495) 902-77-23

+7(999) 869-23-77

Сайт:https://alice-group.ru/

Инстаграм: https.//www.instagram.com/alicegroup.ru/

Финансовые реквизиты и условия печати будут сообщены Заявителю Издательством. Таким образом, все финансовые вопросы по централизованной заявке решаются Заказчиком напрямую с Издательством, которому автор даст согласие на каждое тиражирование.

[Neta]

Спасибо, Михаил! Хорошее издание, даже уникальное в своем роде. Надо показать в католических группах соцсетей. Вдруг что получится.

[Amtaro]

Я бы купил один экземпляр, если наберётся группа. Сколько это может приблизительно стоить?

[Neta]

Два условия: должно быть достаточное количество заказчиков и централизованная заявка в издательство. Я не поняла, кто будет заниматься этой самой заявкой.

[Марион]

Два условия: должно быть достаточное количество заказчиков и централизованная заявка в издательство. Я не поняла, кто будет заниматься этой самой заявкой.

Несколько невнятно прописано, но судя по всему, планировал сам автор.

Механизм предполагался такой: письмо рассылается священникам по приходам; в приходах книга предлагается, делаются заявки на нее; священники отсылают заявки автору на его эл. почту, а он уже суммирует и делает централизованную заявку в издательстве. Напрямую в издательстве заказать нельзя: фирма с единичными заказами не работает. (Ничего подобного технологии "Print on demand (POD)" здесь нет, а жаль. Хотя в последнем случае книга стоила бы дороже).

Далее издательство выставляет счет, автор собирает - опять-таки через священников - деньги с заказчиков, производит оплату.

Сбой произошел, как я понимаю, уже на уровне составления заявок: из-за локдауна священникам стало совершенно не до этого. Головная боль в другом была: как Мессу провести и исповедь принять полулегальным образом.

[Neta]

Судя по отзывам в группах, многие купили бы. Автором оказалась мама одной из певчих в НЗПДМ. Ей бы самой в этих беседах участвовать.

[Марион]

Из ФБ, обсуждений данной темы:

единственная (ну основная) причина почему не покупают - люди о нем не знают)) 90 %.

Ну это естественно, реклама - двигатель торговли. А под лежачий камень вода не течет.

У меня просто недавно на глазах был пример. Книга известного здесь философа Баумейстера про путешествие в страну Философию (даже не столько новинка, сколько перевод уже существующей книги на русский) при участии фейсбука автора, анонсировалась, продвинулась и раскрутилась так, что тираж 1 тыс экз (вроде как, возможно ошибаюсь), разошелся буквально как горячие пирожки. Но там было именно шевеление, работа издательства и определенная раскрутка в соцсети. В современных украинских условиях, кстати, не особо располагающих ко книгоизданию.

А здесь в данном случае - вообще ничего не было, никаких анонсов. Только рассылка по приходам с письмом. Для нынешнего информационного века - очень мало. Люди посмотрели - люди забыли, много новых впечатлений.

[Vita.lt]

Почему бы в книжных не продавать?

[Neta]

Сначала надо издать.

Вита, кстати, я помню, какие вкусные рецепты вы предлагали к разным католическим праздникам, на этом форуме или на бывшем. Хорошо бы повторить.)

[Vita.lt]

Нета, ну а как же: при всем желании , чтобы книгу издали , можно и свои рецепты выкладывать на форуме.

 

 

Сегодня увидела, что у нас новая кулинарная книга "И среди горшков ходит Бог" от католической монахини появилась. Кулинарные книги -ходовый товар, вот я и подумала, что если книгу "Рецепты от католической хозяйки" издать- то она на полках не залежалась бы.

[Neta]

Какое интересное название. На литовском языке?

[Vita.lt]

Какое интересное название. На литовском языке?

 

Да. Попробую после работы подъехать в книжный и купить.

[Vita.lt]

Та книга оказалась больше духовно-психологической, чем кулинарной.

 

 

Но ничего, журнал "Помощник к Рождеству" приобретен. Подспорье католической хозяйке.

 

[lusia89]

Пригодятся закуски на новый 2024 год.

Тарталетки с красной рыбой, сыром, яйцами и икрой

Мой самый любимый рецепт закуски, которая всегда нравится гостям и улетает со стола в первую очередь, - тарталетки с варёными яйцами, твёрдым сыром, красной рыбой и икрой. Сочетание всех ингредиентов - просто изумительное. Получается нежно, аппетитно, красиво и очень-очень вкусно. Это идеальный вариант для праздничного стола. А если дополнить тарталетки слайсами свежего огурца и звёздочками из отварной моркови, то такая закуска станет символическим украшением новогоднего стола.
Продукты 
(на 3 порции)
Тарталетки песочные (крупные) - 1 упаковка (6 шт.)
Сыр твёрдый - 100 г
Рыба красная малосольная - 80 г
Икра красная - 25 г
Яйца - 2 шт.
Майонез - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для украшения:
Морковь средняя - 1 шт.
Огурец - 1 шт.

Подготовить все продукты по списку.
Переложить яйца и морковь в кастрюлю, залить водой, поставить на средний огонь. Отварить яйца вкрутую (примерно 8-10 минут после закипания). Морковь варить 25 минут. 
Спустя время остудить яйца в холодной воде. Морковь вынуть из отвара и дать ей остыть.
Яйца очистить от скорлупы и натереть на мелкой тёрке. Переложить натёртые яйца в миску.
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить сыр к яйцам.
Красную рыбу нарезать небольшими кусочками, добавить к сыру и яйцам.
Добавить майонез, соль и перец.
Хорошо перемешать все ингредиенты. Снять пробу и отрегулировать вкус, по желанию добавив ещё соли или чёрного перца.
Варёную морковь очистить и нарезать кружочками. Острым ножом вырезать из кружочков моркови звездочки, как показано на фото.
Понадобится 6 звездочек из моркови.
Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкими слайсами при помощи овощечистки.
Взять зубочистки, нанизать на них слайсы огурца, сложив в несколько раз. На один конец зубочистки наколоть звёздочку из моркови.
Наполнить песочные тарталетки приготовленной начинкой.
Сверху выложить красную икру.
Украсить закуску зубочистками с огурцом и морковью.
Готовые тарталетки с красной рыбой, сыром, яйцами и икрой подавать к столу.

Салат с кальмарами и шампиньонами

Салат с кальмарами и шампиньонами придется по вкусу любителям морепродуктов и не только. Салат очень вкусный, сытный, подойдет для праздничного стола.
Продукты 
Кальмары - 250 г
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр твердый - 50 г
Орехи грецкие - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 2 ст. ложки
Смесь перцев - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания
Зелень свежая - для украшения

Ингредиенты для приготовления салата с кальмарами и шампиньонами.
Как приготовить салат с кальмарами и шампиньонами:

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить шампиньоны с луком до золотистого цвета. Приправить грибы с луком солью и перцем.
Кальмары разморозить, вымыть и очистить.
Опустить кальмары в подсоленную кипящую воду, довести до кипения и варить 4 минуты, не больше. Затем достать кальмары из воды и остудить.
Нарезать кальмары соломкой.
Грецкие орехи растолочь скалкой или измельчить в блендере.
Сыр натереть на терке.
Зубчик чеснока очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом.
В миску выложить обжаренные шампиньоны с луком.
Добавить натертый сыр.
Выложить кальмары.
Заправить салат майонезом с чесноком.
Перемешать.
Выложить салат из кальмаров и шампиньонов в тарелки порционно, посыпать измельченными орехами, украсить свежей зеленью и подавать.

 

[lusia89]

Как  испечь имбирное печенье.

Рождественские имбирные пряники с глазурью

Рождественские имбирные пряники с глазурью – пряные, ароматные, хрустящие и очень вкусные. Чтобы приготовить такие пряники, понадобится минимум кулинарного опыта, с рецептом справится даже новичок или ребёнок. С тестом очень просто работать. А какое удовольствие расписывать пряники глазурью - тут можно проявить максимум фантазии.
Продукты 
(на 6 порций)
Для теста:
Мука – 250 г (2 стакана объёмом 200 мл)
Масло сливочное – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сода – ½ ч. ложки
Мёд – 30 мл
Сахар – 70 г
Имбирь молотый – 1 ч. ложка
Корица молотая – 2 ч. ложки
Кардамон молотый – 1 щепотка
Гвоздика молотая – 1 щепотка
Мускатный орех молотый – 1 щепотка
*
Для глазури:
Яйцо (только белок) – 1 шт.
Сахарная пудра – 100 г
Лимон – 1 ломтик
*
Для украшения (по желанию):
Кондитерские украшения
Краситель пищевой

Подготавливаем продукты. 
Сливочное масло для теста должно быть размягчённым. 
В процессе приготовления нам понадобится силиконовый коврик или пергаментная бумага, а также пакет или пищевая плёнка.
Замешиваем тесто.
В миске соединяем мягкое сливочное масло, сахар, яйцо и мёд.
Взбиваем венчиком до однородности.
В другую миску просеиваем муку, соду и пряности (имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и мускатный орех). Перемешиваем.
В масляную массу вводим сухие ингредиенты.
Замешиваем нелипкое тесто.
Формируем из теста диск и оборачиваем его пищевой пленкой. 
Охлаждаем тесто в холодильнике 1 час.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. 
Достаём тесто и прямо на коврике или пергаменте раскатываем в пласт толщиной 6-8 мм.
Вырубками для печенья вырезаем из теста заготовки.
Прямо с пергаментом переносим заготовки для печений на противень. Оставшееся тесто возвращаем в холодильник.
Выпекаем имбирные пряники 10 минут при 180 градусах. 
Так проделываем со всем тестом.
Испечённые пряники полностью остужаем.
Для глазури отделяем белок от желтка. Желток нам не понадобится. Белок взбиваем в густую пену.
По 1 ст. ложке добавляем к взбитому белку сахарную пудру, продолжая взбивать.
В глазурь выдавливаем 3-5 капель лимонного сока. Взбиваем ещё минуту.
Глазурь перекладываем в кулинарный мешок и с помощью него рисуем на пряниках узоры.
В часть глазури я добавила 2-3 капли зелёного пищевого красителя, чтобы пряники стали ещё ярче.
Украшаем по желанию, например кондитерскими бусинами.
Рождественские имбирные пряники с глазурью готовы.
Весёлых праздников!